Numerose imprese di trasformazione alimentare sono raggruppate lungo entrambi i lati di Shilangshan Road nel parco industriale di Changli. All'interno dell'edificio degli uffici di Qinhuangdao Dongyang Food Co., Ltd., una targa che designa l'azienda come "Impresa di marchi famosi della provincia di Hebei" - un onore assegnato dall'Amministrazione provinciale di Hebei per l'industria e il commercio nel dicembre 2015 - è esposta da quasi un decennio. Anche se la targa in sé non è più nuova, la storia dietro di essa continua a svolgersi: un viaggio iniziato con un umile mulino di una cittadina e evolutosi nella vendita di blocchi di noodle istantanei non fritti nei mercati esteri.
Il predecessore di Dongyang Food è stato il Mulino per farina Shunda della contea di Changli, fondato nel 1998. La società è stata formalmente registrata nel settembre 2005 con un capitale sociale di 11 milioni di yuan e un investimento totale di 250 milioni di yuan, occupando uno stabilimento di 40.000 metri quadrati. Sfruttando le proprie basi nella lavorazione della farina, l'azienda ha spostato la propria attività principale verso i cibi pronti. Ora vanta una capacità di lavorazione giornaliera del grano di 100 tonnellate e impiega oltre 160 persone, tra cui 20 specialisti tecnici.
Nel riorientare la propria produzione, l'azienda ha evitato il percorso convenzionale delle tagliatelle fritte, optando invece per un approccio "non fritto". La cottura a vapore ad alta temperatura ha sostituito la frittura tradizionale, seguita dall'essiccazione ad alta temperatura per preservare la consistenza compatta e l'aroma di grano dei noodles. La linea di produzione sforna prodotti confezionati singolarmente, pronti da cucinareblocchi di pasta istantaneautilizzabile subito dopo l'apertura nelle cucine dei ristoranti.
La reputazione di un marchio non si costruisce dall'oggi al domani. I registri pubblici mostrano che Qinhuangdao Dongyang Food ha registrato 16 marchi, creando marchi come "Dongyang Maichang" (Campo di grano Dongyang). Questi marchi coprono una gamma di prodotti che comprende noodles di verdure, noodles *malatang* (pentola piccante), noodles piccanti e blocchi di noodle tagliati a coltello. Nel dicembre 2015, la società è stata designata "Impresa di marchi famosi della provincia di Hebei", con la targa rilasciata dall'Amministrazione provinciale per l'industria e il commercio. Per un'impresa alimentare con sede in una contea, questo risultato equivaleva a ottenere una "carta d'identità" a livello provinciale per l'identità del proprio marchio. Esportazione di blocchi di noodle a Singapore
In termini di prodotti, Dongyang Foods si concentra su "noodles specifici per scenario": fornisce blocchi di noodle specializzati ai negozi di *malatang* (piatti caldi piccanti) e ai ristoranti di piatti caldi, nonché fette di noodle tagliate a coltello al settore della ristorazione più ampio. Un unico blocco, bollito per pochi minuti e abbinato al brodo, si trasforma in una ciotola fumante di *malatang*. La rete di vendita dell'azienda si estende in numerose città della Cina, mantenendo partnership a lungo termine con noti marchi di ristorazione e i suoi prodotti non fritti.blocchi di pasta istantaneavengono addirittura esportati a Singapore.
Negli ultimi due anni, l'azienda ha ottenuto due nuovi riconoscimenti: è stata riconosciuta come "PMI basata sulla scienza e sulla tecnologia" nella provincia di Hebei nel 2023 e nel 2024 è stata nominata "Impresa leader chiave nell'industrializzazione agricola" a livello municipale di Qinhuangdao.
Un rappresentante dell'azienda ha osservato che, sebbene la targa "Marchio famoso provinciale" sia stata assegnata dieci anni fa, la lavorazione artigianale dietro i noodles si è costantemente evoluta. "Non fritto e sano" è più di un semplice slogan; dalla farina al prodotto finitoblocco di noodle istantanei, ogni fase (materie prime, processi di produzione e controllo qualità) deve essere all'altezza della reputazione di quel marchio.
Traendo le sue radici da un mulino fondato nel 1998, Qinhuangdao Dongyang Foods produce noodles in questa regione da oltre vent'anni. Una vecchia targa abbinata a generazioni di artigianato innovativo: questo, forse, riassume la filosofia aziendale fondamentale dell'azienda.
